Seit 1782 ist die Hirsch-Brauerei ein fester Teil des Donauberglands und bis heute in Familienbesitz. Dabei wurde von Generation zu Generation mehr als nur Brau-Geheimnisse weitergegeben – nämlich die Liebe zur Region. 

Die Brauerei Hirsch hat sich den fünf Werten der Bierkultur verschrieben und beschreibt diese so: 

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• Unser Bier hat ein Gesicht - wir übernehmen persönlich Verantwortung

• Unser Bier is zu 100% von hier - wir setzen auf beste Qualität aus der Region

• Unser Bier ist traditionell gebraut - wir verstehen unser Handwerk

• Unser Bier ist Teil der regionalen Kultur - wir unterstützen unsere Heimatregion

• Unsere Biere haben Charakter - wir bewahren das Gute und verbessern es ständig.