Der Hof in Heggelbach wird seit über 30 Jahren gemeinschaftlich bewirtschaftet. Mittlerweile leben und arbeiten auf dem Hof sechs Familien und bauen dort nach Demeter Leitlinien biologisch-dynamisch Lebensmittel an und halten zusätzliche Kühe und Schweine. 
 

Die 50 köpfige Braunvieherde liefert die Grundlage für den köstlichen Heggelbacher Käse - silofreie Heumilch. Daraus stellt das Käsereiteam direkt vor Ort in der neuen Käserei und traditionell im Kupferkessel verschiedene Sorten leckeren Käse, sowie Quark und Frischkäse her. 

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Die Tiere sind von April bis November auf der Weide und werden ausschließlich mit Grundfutter, d.h. mit Gras, Klee und Heu gefüttert. Diesen Unterschied schmeckt man.